愛吃客的部落格

接著上一篇的話題，會來這家店品嚐的原因也是看到美食節目介紹，不過我同事說這家也是老店了。

早上到火車站買了明晚要回台北的車票，就直奔這家位在大同路146號的『新大同飲食店』。

原本的店名是『大同飲食店』，但隨著大樓的更新也就加了一個『新』字。

剛到的時候看到外面大樓很新，但店家裡面卻保留舊有的桌椅，看起來有點衝突。

它賣的東西很簡單，就炒麵炒米粉、湯麵湯米粉，再來就是各式的現切小菜了。

我點了一碗乾麵加滷蛋(35元+10元)、肉骨湯(30元)、豬肝(30元)，小菜類除豬肝豬心一盤30元外，其他的一律50元。

上菜的時間很快，乾麵其實也不小碗呢！

麵體是用圓的黃麵，用舊式的煮麵杓先放一球麵再放豆芽菜，黃麵本來就是熟的，熱水燙熱甩乾水份直接扣在碗內，所以豆芽菜在碗底。

上面淋了一些古早味醬油膏，再加一點油蔥灑點芹菜末就OK了。

麵攪拌均勻再吃，麵軟Q，油膏不死鹹反帶點甘甜味，加上油蔥的味道真的很古早味。

而滷蛋只是稍微泡在醬油水裡上色，所以只有原始的蛋香味。

豬肝一盤切薄片，10多片也不算少了。

它不是那種生的豬肝燙熟，而是整付豬肝下去滷一段時間的，旁邊放了蒜末醬膏可以沾。

滷過的豬肝口感比較硬，但愈嚼愈吃的出它的香味，跟燙的豬肝完全不同。

肉骨湯一上桌就可以看出湯的濃醇度。

喝一口，濃香的大骨湯味就在嘴中散開了。

而湯裡面的肉就是豬頭上取下來的，有點像是吃米粉湯會叫的嘴邊肉，瘦肉與肥肉參半，有的會帶著軟骨，軟嫩的口感不錯吃。

下次找同事來一起吃好了，這樣才能吃到各式不一樣的小菜說。