早就訂好這天要替老媽提早過生日,無奈這幾天突然有颱風一直下雨
今天算是雨歇了點,就如期來吃夏慕尼鐵板燒吧! 第一次吃也是第一次吃這麼貴的鐵板燒($1190+10%)
服務員很親切,帶定位後桌上已有排定一組餐具/餐巾/菜單/水杯跟沾料
沾醬盤有洋蔥碎粒/魚子醬/玫瑰海鹽(由左至右)
用餐前會提供一杯無酒精氣泡飲,是無限暢飲的喔!
我跟老媽訂的菜單,除了固定的餐點外,其他都點不一樣的,這樣才可以分享更多不同的口味
今天由這位帥主廚幫我們服務,
雖是非假日但中午時間還是客滿阿
先上帕馬森起司麵包,現烤很香且麵包體軟Q,搭上魚子醬或洋蔥碎都很好吃
麵包也是可以無限續的,只要你吃得下的話,
我跟老媽各追加一個,但因最後吃不下服務員還幫我們打包,且附一小盒魚子醬,這就當是明早的早餐了
熱前菜 青檸茴香奶油鮑魚&松露蒸蛋
松露蒸蛋滑潤順口,蛋香加上松露更添風味
小鮑魚很軟Q,跟青檸茴香奶油一起吃更有層次感
看主廚在鐵板上煎著各種菇類,應該是在準備我的沙拉吧
我的主廚湯品:法式牛肝菌牛肉清湯(新品)
牛肝菌切薄片,加上薄餅/毛豆/小黃瓜丁/小番茄
底下是牛肉湯凍
服務員倒入熱清湯後,牛肉湯凍溶解了,裡面的牛肉塊也浮現出來
牛肝菌&牛肉都不錯吃,湯的牛肉味不會太濃厚,很清爽順口
老媽點的湯品:北海道干貝海鮮清湯(新品)
除了一顆略煎過的日本生食級干貝外,還有魚肉/花枝丁/筍丁
倒入熱海鮮湯後,湯頭鮮味十足,干貝軟嫩好入口
老媽點的[野莓鮮果沙拉]
鳳梨/蘋果/哈密瓜/梨子/芭樂等,再點綴一點生菜小蕃茄
水果新鮮清甜,有一杯覆盆莓果醬忘了拍了,是可以淋在水果上一起吃的
我的[松露百菇沙拉]
除了生菜之外,還有剛剛主廚在檯面上煎的各式菇類
菇的香氣濃厚,咬下汁多味美調味也很棒,可以說是我目前吃過最好吃的菇料理了
吃完沙拉要上主菜前,服務生會給一杯檸檬Sorbet,讓消費者清清口,這杯也是可以無限續的喔
在吃沙拉時主廚已經在煎鴨胸肉了
沒錯,一人份就是一片這麼大的鴨胸肉
老媽點的主餐:白蘭地鴨胸
旁邊有煎過的水蜜桃2片,鴨胸是切成塊狀的,要沾旁邊的醬或先前的玫瑰鹽都可以
原本以為鴨胸會像官網上面的呈現是切片狀的,這塊狀對牙口不好的老媽來說吃得有些辛苦
雖然肉煎得不會柴,但整塊咀嚼很費力,我只好幫老媽一塊塊切成片狀
這點夏慕尼真的要好好改進了
我點的:嫩煎松露菲力
因為醫生囑咐我不能吃生肉或太生的食物,我已我只能點七分熟
在料理時主廚特別再跟我確認,說三分或五分是最好吃的狀態,但我只能堅決說七分
所以主廚先試煎一份給我嚐嚐,我是覺得還可以接受啦
最後主廚把所有份量都做好,只是我忙著幫老媽切鴨胸,盤子上的牛肉繼續在鐵板上保溫
結果快變全熟了,變得不好吃了,早知道就點松露菌菇雞排&海鮮,這樣才不會浪費了肉
接著上固定餐點:櫻花蝦炒飯
櫻花蝦煎得香脆,炒飯粒粒分明,我跟老媽都沒吃完打包回家,這道好像也是可以續的
吃完主餐後,服務人員帶領我們到其他座位區享用甜點跟飲料
老媽點的布蕾風味冰咖啡(新品)
老媽的甜點:覆盆子檸檬乳酪(新品)
聽她說也不錯吃啦!
我點的:薄荷香橙冰沙
視覺很美,也真的很好喝
我點的:夏日帕菲(新品)
不愛吃甜點的我也覺得很好吃呢
離去前忘了之前有下載的優惠,忘了在餐前給服務人員看了
吃完甜點後給服務人員看,結果還是有送松露鮑魚一份,所以也打包回去加菜囉!
雖然不便宜,但食材算中等也做得很好吃,難得帶老媽體驗一下新滋味也是值得的
留言列表
