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今早來回奔跑花店,為了裝飾家中前陽台的花園,在汐止中正路無意中發現這家米粉湯店,因為近中午人也多,愛美食的我怎能放過這機會ㄋ!?決定去嚐嚐味道。

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這家有別於一般路邊或簡單的米粉湯店,整個店面裝璜的不錯,裡面的座位大概有35~40個,位在汐止民生路與光明街交叉口。

內用與外帶的人潮不斷。

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一進到店裡,沒有點菜單,牆上是POP寫的價目表,米粉湯30元,比一般路邊攤貴5~10元;其它的菜色是一般賣米粉湯都有的,最特別的是居然有椒麻雞這到泰式料理。

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我點了一碗米粉湯(這是一定要點的),還有一份椒麻雞(45元),沒多久米粉湯上桌。

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其實跟一般米粉湯店的大小差不多,但要30元我還是有點無法釋懷;有芹菜珠跟紅蔥頭酥,湯頭清澈但又有大骨湯的味,不會油膩很好入喉。

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最主要是一般米粉湯店家沒有的,就是加了很多的蝦米,讓湯頭增加更多鮮味。

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米粉一樣是粗的米粉,Q彈好吃。

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重頭戲來了,我一直在想,米粉湯店家怎麼會有泰式的椒麻雞ㄋ?因為是現點現炸,所以10分鐘內就上桌了。

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椒麻雞上桌熱騰騰的,店家把雞肉切成細條,符合一口吃的條件。

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吃起來外酥但內不是很嫩,店家用的應該不是雞腿肉而是雞胸肉,像是一般雞排炸過後切條狀;不過泰式的椒麻醬汁有到味,算是不錯吃的一道菜了。

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紅色與青色的辣椒並不會辣口,吃起來頂開味的。

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椒麻雞底下舖的是一層高麗菜,跟醬汁調合起來吃很爽口,且解油炸的膩。

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由於米粉湯頭比較清淡,所以我加了店家的辣椒醬,看起來紅通通但並不辣,帶點辣椒與沙茶的香味在。

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我想建議店家的有下列幾點:

1. 員工的素質要提昇,打造這麼好的店面,服務品質要好才符合整體的要求。

2. 不管生或熟的食材,請供餐人員要戴塑膠手套去準備餐食,抹桌子的抹布手又抓食材放在客人的餐點,這樣衛生不合格。

3. 一定要有點菜單,因為在吃時一直聽到服務人員在喊,有沒有人點什麼?如果有點菜單加上消費者寫的桌號,那就沒有重覆做菜的問題,對店家而言也會清處哪桌點什麼?該做什麼菜去給客人。

4. 我不知道老闆每天怎麼結算收入,因為沒有點菜單沒有任何收入依據,客人說他吃什麼就收多少錢;忙的時候怎麼辦?還有員工會不會偷錢怎麼辦?

總之,雖然生意很好,但看在我眼中確問題很多;期望老闆能看到到我寫的這篇部落格文章。

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