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今天中午天氣一樣的熱,之前就有聽同事說曾家乾麵不錯吃又便宜,不過在新竹市有很多家,總店在體育街離我住的地方有些距離,所以就選最近的中和路曾家乾麵大姐的店(新竹市中和路22號)。

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看一下牆上的菜單,乾麵小的只要25元,除了貢丸湯外其他湯也是25元,硬是都比總店便宜5元(我有上網做功課喔!)。

所以我點了一碗小乾麵跟一碗骨仔肉湯,總共50元就可以解決一餐了。

乾麵是淡黃色圓麵體,上面那一大匙黑的發亮的的醬,就是他們家祖傳多年的秘方了。

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充分攪拌均勻,讓每根麵條都沾附著濃濃醬汁,突然讓我想到台南有名的X舍乾麵,一樣是麵燙熟了淋上將包吃。

不過這家的麵條很Q彈,最重要的靈魂醬汁有點微甜,微鹹,讓人忍不住一口接一口,連我這麼靈敏的味蕾都吃不出這醬是有哪些東西調和的?

我覺得比X舍的好吃太多啦!聽說有很多人要去跟曾家買醬汁秘方,但曾家再多錢也不給。

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再翻到麵底下,意外發現好多豆芽菜,清脆的口感與乾麵搭起來相當爽口。

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再來是一碗25元的骨仔肉湯,其實也不小碗,看顏色就知是好喝的大骨湯頭,裡面還有加薑絲、酸菜,整體感覺真棒!

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讓我更驚訝的是,一般外面賣的骨仔肉湯都是小小的肉屑,且肥油比瘦肉居多;而曾家的卻是有五大塊肉,且瘦肉居多。

看到沒?就是這麼大塊,且瘦肉好軟嫩一點也不柴,帶點油筋的部份吃起來很彈牙,這是我在新竹吃過最好吃的骨仔肉湯了。

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還有一個重點要跟大家分享喔!

 

那就是現在是暑假(或者假日來),在店裡就可以看到身材好長得美的正妹喔!!(老闆的女兒) 

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