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前幾天在竹蓮市場二樓美食區的第8攤吃到好吃的紅油抄手,就一值念念不忘同事推薦的豬肝麵。

有了上次等15分鐘的經驗,今天特地提早來竹蓮市場二樓的第8攤位來吃,點了一碗豬肝麵(50元),但是他的小菜沒剩多少了,所以我只點了一顆滷蛋。

這回沒等五分鐘麵就端上來了,天ㄚ~~好大一碗喔!50元ㄝ....這在台北一定要賣到80元的啊!

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喝一口湯,大骨湯頭濃郁,ㄔㄧ片豬肝;我敢說這是我活到這年紀吃到最好吃的豬肝了!完全不乾硬,非常的軟Q有彈性,真的太好吃了!

而且一碗麵有八片豬肝喔!

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麵體是圓的意麵,跟南部扁的意麵不同,這種意麵吃起來增加了滑順感且Q度佳。P1160672.JPG

麵裡面除了有大陸妹、豆芽菜、豬肝外,還有豬肉絲跟香菇絲,豬肉絲非常軟嫩,香菇絲滷的入味微鹹帶甘甜味,真的也很好吃。

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再來吃滷蛋,有沒有看到~~好大一顆喔!放在免洗湯匙上整個滿出來,我覺得這個應該是鴨蛋不是雞蛋。

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咬一口,蛋白的部份Q彈,蛋黃不乾很綿密且濃濃的蛋香味,還是鴨蛋好吃。

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如果想要來點刺激的,加一點辣椒還有辣蘿蔔乾,這樣整個湯頭又變成另一種風味囉!!

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我在想,這家的老闆娘的料理技術這麼好,其他還有很多東西我真的很想都一一吃過。

說真的,推薦給大家真正是平價的平民美食,來新竹一定要來這家吃喔!

不過它是在市場一早開始營業,賣完就收攤的喔!所以記得中午以前來,以免大老遠跑來卻落空囉!

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留言列表 (1)

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  • fandywu
  • 看到豬肝~好補喔!
    吃麵加辣是一定要的!^^

  • 有機會一定要來嚐嚐喔!
    不過老闆娘3/14~20去泰國度假了,所以要3/21以後再來。

    愛吃客 於 2011/03/14 15:20 回覆