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明天要回台北,所以到新竹火車站拿網路預購的車票,剛好昨日同事有說在附近的中華路二段574號的一家刀削麵很好吃,所以順路前往。

他是一家不大的店沒有店名,只有招牌是『刀削麵   水餃』在往西大路的右邊,對面是收驚的商家;我到時還未中午11點半就很多人在排隊了,刀削麵是它們家的特色,但奇怪的是看店內看版卻沒賣水餃。

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聽說他們家的滷味不錯吃,我點了一片豬血糕跟二片甜不辣(40元),不過他們只有三個人有點忙不過來,有可能是刀削麵的生意太好,而水餃煮的時間較久而只賣刀削麵吧!?

果然甜不辣雖薄但口感Q彈,豬血糕口感也很棒不會軟爛。

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另外點了一碗排骨刀削麵(55元),他們家的刀削麵只做湯麵的沒做乾炒麵,且不論何種口味現點現做一律55元(還有大魯麵、酸辣麵等)。

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湯頭就是豬骨跟煮排骨的精華,淡淡的清香但有回韻的感覺,麵條現削現煮所以有中間厚兩邊薄的凹痕,麵吃起來非常Q彈有嚼勁。

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排骨選用都帶有軟骨的肉,肉嫩不柴且要連軟骨一起吃也OK,一碗有四塊。

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突然發覺別桌有一大杯辣椒,看起來好像會很辣的樣子,但又覺得跟老南寮陽春麵那家有點像。

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淋了一些在甜不辣跟豬血糕上,沒想到異常的香且感覺不到辣味,讓人吃了很舒服。

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決定下次一定要再來吃,愛吃麵的我是絕對不會錯過美味的。

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留言列表 (4)

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  • 小芋頭たまちゃん
  • 新竹的美食真的很多 , 看來要安排一下新竹之旅了 ^^
  • 對ㄚ...還有很多美食等著我去吃ㄋ!!

    愛吃客 replied in 2011/02/12 00:18

  • yummwu
  • 妳介紹好多新竹美食喔~~筆記筆記~~
    找時間來去新竹玩一趟
  • Sherry0604
  • 哇!看起來好像真的好好吃喔!
  • 對阿
    麵條好Q 說

    愛吃客 replied in 2011/02/15 14:01

  • 游耀竣
  • 這家老闆小鬍子哥..他家的酸辣湯..豬肝豬舌豬雜類都好吃..可惜沒賣水餃啦..不然更正!!
  • 沒錯...

    愛吃客 replied in 2011/03/15 18:00

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