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又到了老朋友的聚餐時間了,原本三個月一次聚餐是要四月,但因為大家都忙延遲到今天。

因為這次是由春光夫婦舉辦,上次甲辦的聚餐在阿輝山有機農莊吃烤雞&在地山菜,居然店家兒子看到我的部落格介紹,感謝之外激增了好多瀏覽人次。

上次結束聚餐當下,春光夫婦就說要到他們府上吃現做的料理,我們當然一致同意囉!

約好是中午,到他們家坐捷運我必須坐板南線到忠孝新生站換車,再坐往迴龍的方向到丹鳳站大概45分鐘左右。

捷運中芳菱Line我說一起到站碰面,等了10分鐘春光開車來接我們去他家了。

一進門就看到女主人婕瑩已經在廚房忙著做菜,桌上也已經擺了好幾道菜了。

真是辛苦囉!!看到菜肚子不覺都餓起來了。

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正在熱炒中的高麗菜

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還有他們的女兒小廚娘當助手,只是不給照正面,很漂亮的小女孩ㄋ!

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事前的備菜準備是需要的,這樣才能讓作菜速度加快。

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蔗糖燻雞整個外皮看起來好亮好美味。

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肉質緊實香甜,即始冷調都好好吃,不用任何沾醬都棒棒。

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婕瑩說這烏魚子是野生的,她朋友家裡做的,顏色有別於一般市面上的烏魚子,比較深。

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果然真的不一樣,非常綿密沒腥味,且跟蘋果&蒜一起吃很搭ㄝ。(春光特別強調蘋果是他買的,三顆120元)

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滷牛腱&牛肚好入味喔!牛肚軟Q牛腱也入口即化,好久沒吃到這樣的牛肉料理了。

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小黃瓜炒花枝,不謹切片厚薄剛好,加上紅蘿蔔片配色很美。

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花枝切花美,川燙的時間也抓得很準,吃起來不會覺得難咬,與小黃瓜及紅蘿蔔切片一起吃更是爽脆。讚啦!

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這鯖魚不是我要誇,更是大大的推薦,魚大隻新鮮不說,能有這種功力煎到油亮又不破皮,是真功夫來的。

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尤其是淋上檸檬汁,整個美味都提升了,肉質細嫩,特別是油脂豐富,在場的每位食客都讚不絕口。

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這是沾雞肉&其他菜的胡椒粉及沾醬,其實根本不需要,食材新鮮料理的好就很美味了。

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這道是蒜炒臘肉,春光很得意地說臘肉是他買的完全沒有豬臭腥味。

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嗯!果然好吃,不會過鹹且香味十足,我想婕瑩應該在料理前有先洗過泡除一些鹹味,讓這道菜吃起來這麼爽口。

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炒高山高麗菜

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裡面有香菇絲、紅蘿蔔絲、蒜苗,吃起來整個就是清甜美味。吃了雞肉、魚肉、烏魚子,再吃這道菜最適合不過了。

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最後的雞湯更是重點了,先以泡過的干貝熬湯,再加上香菇,還有兩隻切過的大雞腿肉,完全沒有調味。

湯好香郝鮮濃,雞肉好軟嫩入口即化,我連喝了三碗湯,就知道這雞湯多好喝多好吃了吧!

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最終要離開前還是要來個大合照,請他們的女兒幫忙囉!

春光/婕瑩/甲/我/芳菱(由左至右)

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很感謝春光夫婦辛苦準備的大餐,甲帶來的高級紅酒,還有芳菱買的美味白巧克力洋芋片(很好吃淡忘了拍)

下一次聚餐就換芳菱囉!期待八月份的到來。

 

無菜單料理只接假日,要預約請電XXXX-XXXXXX

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