愛吃客的部落格

昨天傍晚突然接到弟的電話，因為爸昨天跟里長辦的社區旅遊一起出遊，所以晚上臨時決定吃羊肉爐。

地點在捷運後山埤站的「長疆炭燒羊肉爐」(台北市信義區中坡北路5號)

六點初到時人並不多，就幾張桌有人用餐。

這邊的座位最大的是圓桌可坐8-10人，方形桌4-6人，還有2-3人的小方桌。

桌與桌之間的走道空小，最主要是讓服務員送羊肉爐與其他菜色時有行走空間，同時也注意到消費者的安全性。

我們今天五人坐小圓桌

這看板就是店家的菜單，雖然不多但大家是來吃羊肉爐的。

還有只供外帶的2-3人特餐組合

這區就是出菜區，透明冰櫃裡擺滿各式菜色，洗菜切菜裝盤都是在這邊完成。

先上桌的是羊大骨(4根170元)

最主要是要吸裡面的羊骨髓&吃骨邊肉

羊肉爐上桌，原本我們是點280元一鍋的(2-3人份)，但服務員說我們5人會吃不夠建議換大鍋，但價格是多少我忘了。

底下是用炭火去燒的，煮起來有特殊的香味。

之前點的羊肉丸(80元)、菜頭(50元)、鴨血/豆皮/凍豆腐(每盤都40元)，店家都事先放入羊肉爐中煮了。

先把羊大骨放入鍋中煮，這樣骨隨會比較多且骨邊肉也會好吃。

麵線2人份(60元)，這是每桌必點的，且店家有專人煮麵線，煮完淋上羊蔥油在上面。

麵線夾入碗中一定要再淋上羊肉爐裡的湯，麵線滑順有彈性且不軟爛，很不錯吃，難怪每桌必點；最後要離開前姪子又加點兩人份來吃。

羊肉丸(80元)也很有彈性，好吃沒羶味。

羊大骨煮好了，羊骨髓雖然不多但濃郁，羊骨邊肉也不錯吃。

桌邊有醬料可以自己調，腐乳特調醬是一定要的，再加上微辣的醬油更夠味。

羊肉爐滾的差不多了，裡面的金針菇/香菇/菜頭/凍豆腐等都煮透了。

羊肉湯喝起來很溫順有特熬的中藥味，讓我想起以前常宅配買來吃的岡山一新羊肉爐，但它的湯頭有不一樣的香氣。

帶骨羊肉裡面放了不少，肉嫩Q有嚼勁且不羶，凍豆腐吸滿湯汁飽口，菜頭沾醬好吃。

另外點的三盤菜上桌，高麗菜(50元)很大一盤，先把菜扒成片下去煮，清甜有點脆度。

吃鍋金針菇是一定要再來一盤的阿(50元)

小羔羊肉片(100元)有七八片，現點現切挺新鮮的。

只要入鍋中唰個5-7秒就可以了，肉質軟嫩好吃，若不是爐中羊肉塊已經不少，還真想再來一盤ㄋ！

最後又加點了大陸妹(50元)、木耳(50元)、玉米(50元)

姪子加點的兩人份麵線我就沒吃了，因為真的吃的很飽很撐了。

這家羊肉爐我記得開很久了，但是今天若不是託弟的福還真的不知它的美味ㄋ。