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上個月買了一份 『華膳空廚 - 米蘭墩羊膝+佛卡夏麵包』,不便宜  1770 元

http://shopping.udn.com/mall/cus/cat/Cc1c02.do?dc_cateid_0=J_009_015_100&dc_cargxuid_0=U004206781

 

裡面有兩包米蘭墩羊膝+四包佛卡夏麵包,不過上個月其中一包羊膝跟兩包佛卡夏,已經進了我跟家人的肚子裡。

羊膝的包裝是鋁箔包,1000g一包其實份量很足說。

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佛卡夏麵包市一般塑膠帶封口,比飛盤還大,因為今天是三個大人一小孩,所以只取出一片。

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先把超市買回來美國蘿蔓&生菜充分洗乾淨,然後葉片與葉梗分開細切,這樣比較方便入口,也比較好包在佛卡夏裡面。

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取出前幾天公司才團購的韓國泡菜,這是大人的口味,有點辣,包在佛卡夏裡面可以更增添口感與層次;

我個人比較偏愛醃蘿蔔。

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有生菜沙拉,當然也要準備大人用的日式和風醬,還有小朋友的最愛千島沙拉醬。

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羊膝整包拿出放冰箱冷藏退冰一天,要食用前煮一鍋沸水(用大湯鍋或者電鍋都可以),然後整包不用開直接放滾水中煮15分鐘。

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取出後就有兩根又香又肉多的羊膝了,是不是很美味阿!!

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畢竟是要大家一起Share,所以我就把羊膝上的肉慢慢片下來,其實牠燉得很軟嫩,偷吃了一片沒任何羊騷味,好吃!

尤其是肉連筋的部分更讚!!

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 全部片完後再倒入裡面的醬汁,攪拌均勻,讓每一片肉都能吸滿醬汁。

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因為小朋友不吃羊肉,所以我特別準備了一片格陵蘭扁鱈,也是提前一天拿出冷凍庫退冰,在準備煮羊膝的滾水同時,

先取出錫箔紙&烤箱200度預熱,整片抹上芝麻調味醬後,再把錫箔紙包起來包緊放入烤箱烤10分鐘。

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烤好後打開錫箔紙,一樣把魚肉片下來再淋上醬汁就完成囉!!

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羊膝跟魚肉都處理好後,趁大家在吃生菜沙拉的同時,把佛卡夏麵包拿出退冰五分鐘,因為它不是那種很扎實的麵包,

所以退冰時間不用太九。

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切成漢堡或三明治大小,放進烤箱180度烤5分鐘就OK了!!

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然後再拿小菜刀從中間剖半,不喜歡吃太多肉的可以只夾生菜+泡菜,這樣比較輕食養生。

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無肉不歡的人,可以放上滿滿的燉羊膝肉片或魚肉片,大口大口的吃。

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當然可以加上生菜比較營養均衡。

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再加幾片泡菜更夠味,好像吃韓式漢堡一樣;很多種變化隨你喜愛自己搭。

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最後來一碗我媽煮的冰糖蓮子銀耳甜品,這就是最滿足的Ending了!

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